506. Kokosowe muffiny z serka wiejskiego

25 marca

Na przekór deszczowej pogodzie - kolorowe śniadanie :) Serek wiejski i mango prosiły się o jak najszybsze zużycie, a więc wpadłam na pomysł, by zrobić coś z obu tych produktów. Co ja poradzę, że nie cierpię marnować jedzenia? :) Z takich pomysłów "wymyślonych na poczekaniu" zazwyczaj wychodzą najlepsze śniadania :) I tak było w tym przypadku! Muffiny wyszły wyjątkowo miękkie, przy czym nie wiem czyja to zasługa - serka  wiejskiego, czy też mąki kokosowej, której smak był bardzo mocno wyczuwalny. Gorąco polecam - wszyscy fani kokosa na pewno będą zadowoleni :)

 Podwójnie* kokosowe muffiny z serka wiejskiego podane z mango, truskawkami i syropem klonowym
 * użyłam mąki kokosowej premium i oleju kokosowego firmy Laboratorium Biooil


KOKOSOWE MUFFINY Z SERKA WIEJSKIEGO
/przepis autorski/
/1 porcja/

15 g mąki kokosowej premium
20 g mąki gryczanej
130 g bardzo gęstego serka wiejskiego
łyżka oleju kokosowego
szczypta soli
łyżka ksylitolu
jajko
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Obie mąki przesiać, połączyć z serkiem wiejskim, roztopionym olejem kokosowym, ksyliotolem, solą i jajkiem. Na koniec dodać sodę. Mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. 
Do nagrzanego urządzenia do wypieku muffinów nakładać porcje ciasta. 
Piec około 20 minut.
Po tym czasie wyjąć, udekorować i jeść póki ciepłe.

Smacznego!

You Might Also Like

18 komentarze

  1. nie dość, że ulubiony wiejski w nich ukryty to jeszcze ta fantastyczna mąka kokosowa ! muffiny zdecydowanie do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł:) zapisuję przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda rewelacyjnie, mam już zajęcie na dzisiejsze deszczowe popołudnie :) oby wyszło tak wyśmienicie na zdjęcie

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają pysznie. Idealna śniadaniowa porcyjka. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Na taki pomysł bym nie wpadła! Super wykorzystany serek ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Z wiejskiego muffinek jeszcze nie robiłam. Koniecznie muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  7. ale apetyczne <3 zostało ci? :))

    OdpowiedzUsuń
  8. U mnie muffiny były wczoraj, są idealne na śniadanie :).
    Kokosowy smak to jeden z moich ulubionych, więc bardzo mi się podoba Twoja propozycja ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Aż dziw bierze, że tam jest serek wiejski. Tzn. ja bym się akurat tego składnika nie domyśliła:) Jak zwykle u Ciebie fajnie, owocowo i kolorowo podane śniadanie:)

    OdpowiedzUsuń
  10. egzotycznie pyszne śniadanie:) chcemy! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. mocno kokosowe czyli pyszne :)
    muszę w końcu kupić mango, bo chyba do tej pory nigdy w życiu nie jadłam!

    OdpowiedzUsuń
  12. Mango z kokosem współgra perfekto, do tego pistacje surowe jeszcze najlepiej!

    OdpowiedzUsuń
  13. zarąbiście wygladają !!

    OdpowiedzUsuń
  14. Genialny blog! co przepis to lepszy! Świetne pomysły! jestem pod ogromnym wrażeniem! Na pewno będę często zaglądać i próbować Twoje przepisy!

    OdpowiedzUsuń

JemyZdrowo.pl
mytaste.pl

Subskrybuj