Kolejny eksperyment z ciastem przygotowanym ze zdrowych produktów...

... ponownie udany :)

Wyszło delikatne jak chmurka, z chrupiącymi nerkowcami w środku.

Sycące za sprawą twarogu, naturalnie słodkie dzięki sproszkowanym daktylom, 

w środku skrywające niespodziankę...

... i oczywiście bardzo zdrowe!

W sam raz na początek dnia pełnego wyzwań :)

SERNIKOWE CIASTO Z KASZĄ JAGLANĄ I CZEKOLADĄ

/przepis własny/

40 g ekspandowanej kaszy jaglanej (Bio Planet)

15 g mąki jaglanej

szczypta soli

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie ekologiczny)

łyżeczka pasty waniliowej

2-3 łyżki sproszkowanych daktyli (Bio Planet)

jajko

łyżka pokruszonych orzechów nerkowca (Bio Planet)

ok. 30 g czekolady

200 g twarogu sernikowego

Kaszę zmiksować z mąką, twarogiem, jajkiem, solą, 

proszkiem do pieczenia i pastą waniliową.

Dodać sproszkowane daktyle i ponownie zmiksować.

Na koniec delikatnie wmieszać do masy pokruszone orzechy.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni.

Część masy przelać do kokilki, włożyć połowę czekolady, przykryć pozostałą częścią.

Piec ok. 20-30 minut (u mnie tryb "ciasto")

Ostudzić i podawać z pozostałą częścią czekoladą.

Uwaga: czekoladę można umieścić na cieście po wyłączeniu piekarnika,

a następnie rozprowadzić ją po wierzchu.

Smacznego!

***

Całą gamę produktów marki Bio Planet znajdziecie na stronie producenta:

Znaczna część z nich jest dostępna w niemal każdym 

sklepie internetowym z ekologiczną żywnością.

Poniżej kilka produktów marki z mojego ostatniego zamówienia:

MORELOWE PANCAKES Z MAKARONEM

/przepis własny/

Ciasto:

150 g dowolnego, ugotowanego makaronu

40 g mąki gryczanej

30 g mąki kokosowej
3 namoczone na noc w mleku suszone morele (ViVio)
2 daktyle, namoczone na noc w mleku (ViVio)

50-80 ml mleka

pół łyżeczki kamienia winnego proszku do pieczenia

łyżka erytrolu ViVio

jajko

cynamon

kardamon

olej kokosowy do smażenia

Dodatki:

jogurt domowy zrobiony na bazie żywych kultur bakterii
wymieszany z cytrynianem magnezu (ViVio)
posłodzony miodem lipowym 
+
maliny (świeże są już dostępne, ale można użyć mrożonych)
+
sos waniliowy

Przygotowanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.

Dodać jajko, mleko i erytrol.

Zmiksować z płatkami migdałów i przyprawami na gładką masę.
Do masy dodać namoczone daktyle i morele i ponownie zmiksować.

Następnie wymieszać z ugotowanym makaronem w dowolnym kształcie.

Na natłuszczonej patelni położyć silikonowe foremki i wypełnić je ciastem.

Smażyć około 5 minut z każdej strony na małym ogniu.

***

W sklepie znajdziecie produkty naprawdę wysokiej jakości, 

która idzie w parze z wyjątkowo korzystną ceną. 

A tak wyglądało moje ostatnie zamówienie:

WEGAŃSKI KREM RYŻOWY

/przepis własny/

70 g płatków ryżowych pełnoziarnistych

400 ml mleka kokosowego

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

1 łyżka wegańskiej odżywki białkowej o smaku waniliowym

2 płaskie łyżki syropu klonowego

3 suszone figi

(namoczone na noc w mleku roślinnym)

3 łyżki jogurtu sojowego naturalnego

+

mus truskawkowy

świeże truskawki

masło z orzechów laskowych

Do rondelka z gotującym się mlekiem wsypać płatki.

Dodać szczyptę soli, cynamon i syrop klonowy.

Gdy zaczną się gotować, od czasu do czasu zamieszać,

żeby gęstniejąca masa nie przywarła do dna.

Gotować około 4 minut na małym ogniu lub do zgęstnienia.

Po tym czasie dodać łyżkę odżywki białkowej i dokładnie wymieszać.

W tym czasie figi zmiksować z jogurtem, a następnie dodać do kremu.

Gotować jeszcze około minuty, a następnie przelać do słoiczków i podawać.

Smacznego!

***

Krem jest nieprzesadnie słodki, a co najważniejsze
- pełen wartościowego białka, witamin i minerałów.

Świetnie sprawdzi się zarówno na zdrowe śniadanie jak i podwieczorek,
mimo tego, że zawiera troszkę cukru, choć naturalnego.
Bo grunt to słodzić z umiarem :)

***

Aby krem nie przywarł do dna i nie przypalił się,
do gotowania użyjcie wysokiej jakości garnka
(najlepiej rondelka), np. marki Silit.
Bogatą ofertę naczyń tej firmy znajdziecie
w internetowym sklepie specjalistycznym:
https://www.tylkostylowe.pl/garnki-silit

/przepis własny/

łyżeczka pasty waniliowej

jajko

kilka kropli słodzika Sweet Sensation Ciaocarb

30 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku)

olej kokosowy do natłuszczenia formy

kilka wiśni do dekoracji

Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.

Po ostudzeniu podsmażyć na oleju kokosowym

(można pominąć).

Twaróg zmiksować z jajkiem, 

pastą waniliową, słodzikiem i budyniem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni.

Masę twarogową wymieszać z makaronem.

Całość przelać do natłuszczonego naczynia, na wierzchu umieścić kilka wiśni

 i zapiekać około 20-25 minut lub do zarumienienia.

Smacznego!

***

***

Inne ciekawe, niskowęglowodanowe produkty marki Ciaocarb:

WEGAŃSKIE MUFFINY DROŻDŻOWE

/przepis własny/

 40 g mąki pszennej graham

10 g mąki ryżowej

25 g wegańskiej odżywki białkowej waniliowej

(można zastąpić mąką)

ok. 10 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru pudru trzcinowego

70 g jogurtu sojowego waniliowego

mleko roślinne do rozrobienia zaczynu

łyżeczka pasty waniliowej

dwie łyżki syropu Vitafiber (do kupienia na Guiltfree.pl)

rozpuszczony olej kokosowy do posmarowania drożdżówek

Robimy zaczyn - drożdże rozdrabniamy widelcem, dodajemy mleko roślinne i cukier puder. Odstawiamy na 15 minut. W jednej miseczce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre, a następnie łączymy. Dodajemy zaczyn i mieszamy do połączenia się składników. Ostawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie nakładamy ciasto do foremek silikonowych, a następnie smarujemy rozpuszczonym olejem kokosowym. Odstawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy ok. 15 minut (tryb "ciasto" - grzanie dolne + wentylator). Po tym czasie wyjmujemy i podajemy póki ciepłe.

 Smacznego!