Placki z płatków owsianych to dobra alternatywa dla tradycyjnych wypieków z białej mąki.
Są niesamowicie puszyste i bardzo zdrowe, ponieważ nie zawierają rafinowanego cukru ani oczyszczonej mąki
(jedynie mąkę kokosową, która powstaje z wysuszonego miąższu kokosa).
Placuszki bez wątpienia świetnie sprawdzą się jako śniadanie do lunchboxa,
ponieważ na drugi dzień pozostają świeże i wilgotne.
Dzisiaj podałam je z cukrem pudrem z ksylitolu, serkiem naturalnym oraz świeżym kiwi.
W okresie zimowym, kiwi to jedne z moich ulubionych owoców,
ponieważ zawsze są smaczne, soczyste i pełne witamin.
Co najlepsze, od dzisiaj znajdziecie je w promocji!
Koniecznie sprawdźcie więc najnowszą gazetkę Biedronki.
Oprócz kiwi, warto również skusić się na winogrona,
które także są w bardzo dobrej cenie :)
BEZGLUTENOWE PLACUSZKI OWSIANE Z KOKOSEM I ŻURAWINĄ
/przepis własny/
Składniki na ciasto:
35 g (1/4 szklanki) bezglutenowych płatków owsianych
35 g (1/4 szklanki) mąki kokosowej
ok. 140-170 ml mleczka kokosowego
szczypta soli
duże jajko
1/3 łyżeczki sody
łyżka suszonej żurawiny
łyżka suszonej żurawiny
płaska łyżka masła klarowanego
mała garść pokruszonych w blenderze plastrów kokosa
łyżeczka miodu
Do podania:
kiwi, puder z ksylitolu, serek naturalny
Do podania:
kiwi, puder z ksylitolu, serek naturalny
Przygotowanie:
Płatki owsiane zalać wrzątkiem do ich poziomu i odstawić na 5 minut.
Następnie zmiksować je z mąką, mleczkiem kokosowym,
solą, jajkiem, miodem i sodą na gładką masę
(która powinna być gęstsza niż na naleśniki).
solą, jajkiem, miodem i sodą na gładką masę
(która powinna być gęstsza niż na naleśniki).
Następnie dodać drobno pokruszone plastry kokosa i suszoną żurawinę.
Odstawić na 5 minut, aby żurawina wchłonęła nadmiar wilgoci z ciasta.
Na patelni roztopić masło i rozprowadzić po całej jej powierzchni.
Na patelni roztopić masło i rozprowadzić po całej jej powierzchni.
Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni około 4 minut z każdej strony.
Po tym czasie zdjąć i podawać póki ciepłe.
Smacznego!
***
